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シイタケは 1cm幅に 切り、長ネギは 斜めに 5mm幅に、切ります。
豆腐は 長いほうを 4等分に切ります。
鍋に シイタケと長ネギを入れて酒を振り入れ 弱火でしばらく煮て、水分が出てきたら、砂糖 みりん,醤油で味をつけます。
フライパンに、ごま油を熱して、豆腐を、中火で じっくり 少し焦げ目がつくくらいまで 焼きます。
豆腐に 塩少々を振り、お皿に盛って、お好みで七味をかけます。 シイタケと長ねぎを、盛り付けます。
とてもいいアイデアですね!レポ感謝します。とても美味しそう!