茄子とウインナーのトマトパスタの画像

Description

所用時間15分。忙しい時にど~ぞ( ̄^ ̄)ゞ

材料 (2人分)

茄子 一本
ウインナー 好きなだけ
ニンニク 1片
オリーブオイル 大1
ケイパー(酢漬け)無くても可 大1
鷹の爪(輪切り) 1本
塩 適量
ホールトマト 1缶

作り方

  1. 1

    茄子はいちょう切りにしてザルに並べ塩を降りアク抜き

  2. 2

    ウインナーは三等分に斜めに切る
    ニンニクはみじん切り

  3. 3

    フライパンにニンニクと鷹の爪、オリーブオイルを入れて火をつける
    弱火でじっくり加熱

  4. 4

    ニンニクの香りがしてきたら、軽く水洗いした茄子とウインナーを投入

  5. 5

    7割ほど火が通ったら、ホールトマトを投入し、煮込む

  6. 6

    ソースが煮詰まり6割ほどになったら、茹で上がったパスタとケイパーを入れて塩で味付けて完成

コツ・ポイント

パスタが茹で上がるまでにソースが煮詰まり過ぎたら、パスタのゆで汁で伸ばして調整して下さい。パスタは少し硬いくらいでフライパンに移し、ソースで煮込めば味が染みて美味しくなります

このレシピの生い立ち

ある物で適当に…
レシピID : 1360617 公開日 : 11/02/14 更新日 : 11/02/14

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