雛祭り押し寿司 ＊菱餅形ケーキ寿司＊
マリバ
作り方
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1
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レシピＩＤ：1324372の鮭のフレーク参照
とほぼ同じですが、押し寿司用に、生姜と、酒を加えます。
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2
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しっとりとした、仕上がりに作り上げます。
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3
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フォークなどで、細かくしても良い。
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4
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フープロのある人は、スイッチＯＮではなく、パルスで！良い仕上がりになる。
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5
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キュウリはスライサーで、丸い形（垂直）にスライスする。
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6
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少量の塩をまぶし、しばらく置いて、丸い形を壊さないよう、ほど良く水気を搾る。
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7
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卵に砂糖と、塩ひとつまみをいれ、良く溶き、蓋をして、
レンジ1分
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8
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周りだけ煮える。
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9
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煮えた部分を中に寄せ、再び蓋をして、レンジ1分。
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10
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良く混ぜる。余熱で更に固まってゆく。
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しっとり状態で仕上げたいので、最後のレンジは20秒にしました。
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12
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フォークで細かくしました。
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フープロのある人は、様子を見ながら、刻むと綺麗な仕上がりになります。
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14
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長方形の容器（上の容器で押せるもの）にラップをひき、デザインして行く。
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15
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ラップで覆い、
容器で押す。
写真の容器のサイズは22×14×7です。
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ラップの上部を開き皿をあてて、かえし、容器を外す。
すべてのラップを取り去る。
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17
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この時点で、トッピング。
手順１４で、鏡絵のように置いておく事も出来る。
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18
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すし酢で湿らせた包丁で、菱形にカットする。
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19
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銘々皿にのせる。
中の菱形は四つに切り分ける。
8人分となる。
おじいちゃん、おばあちゃんの分？
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20
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レシピＩＤ：1361974 に2/3量の、
酢飯2合分で作る、菱形の型作り、ＵＰしました。
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コツ・ポイント
ふんわり炒り卵は湯煎にして、４～５本菜箸でかき混ぜる。でも良いです。
レンジでする場合は、1分を繰り返し、様子見で、秒数を決めます。
酢飯とのなじみがよくなるよう、すべての具はしっとり仕上げです。
用意した具材のほかに、白炒り胡麻も良い。
レンジでする場合は、1分を繰り返し、様子見で、秒数を決めます。
酢飯とのなじみがよくなるよう、すべての具はしっとり仕上げです。
用意した具材のほかに、白炒り胡麻も良い。
このレシピの生い立ち
特別ではない食材で、雛祭りの食卓を華やかに…と
ずいぶん前からしています。
残ってしまった時は、後日チャーハンにすると美味しくいただけます。
ずいぶん前からしています。
残ってしまった時は、後日チャーハンにすると美味しくいただけます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マリバ
