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フライパンにもやしを敷く。その上にさわらをのせる。料理酒を回しかけ、蓋をする。弱火から中火で様子をみる。
途中でブロッコリーを追加して、全体が蒸し上がれば完成。
今回は餃子のタレが余っていたので、ニンニクオリーブ油を混ぜる。