酒粕クラッカー☆紅茶☆ココア
Description
酒粕クラッカーを紅茶、ココアを入れて作りました。手前が紅茶、後ろがココアです。
材料
(天板1枚分)
80g
20g
小麦ブラン(ふすま)
1〜2g(なくてもOK)
5g
塩
小さじ1/2
酒粕
50g
三温糖(上白糖でもOK)
10g
オリーブ油
大さじ2
大さじ1 1/2
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紅茶味
アールグレーティーバッグ
2〜3g
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ココア味
小さじ2
作り方
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1
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薄力粉・全粒粉・ブラン・片栗粉・三温糖・塩・酒粕・紅茶味の時はティーバッグの紅茶葉、ココア味の時はココアをボウルに。
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2
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[1]をホロホロになるまで手ですり混ぜる。
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3
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[2]にオリーブ油を入れて、さらにホロホロになるまですり混ぜる。
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4
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[3]に水(紅茶のときは紅茶をお湯で出したもの)を入れる。
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5
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[4]を練り混ぜてひとまとめになるようにする。
少し練ると手にも付かなくなります。
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6
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麺棒で3mmの厚さに伸ばし、3cm角に切る。
ビニール袋に入れて伸ばすと便利です。
入れなくてもいいですが楽です。
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7
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フォークで穴を開けて、天板に並べる。
180度で10分ほど焼いて、回りに焼き色が付いたら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
粉の乾燥具合、酒粕の水分などによって、水の量を加減してください。
酢を入れるのをやめたのは、ここまできたら、チーズ風味の酸味の補強には意味がないと思ったからで、入れてもよいと思います。
酢を入れるのをやめたのは、ここまできたら、チーズ風味の酸味の補強には意味がないと思ったからで、入れてもよいと思います。
このレシピの生い立ち
紅茶マシュマロを食べていて、思いついて作っちゃいました!