止まらない！母の揚げ豆☆
ゆづちゃま
作り方
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1
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大豆は一晩水につけふやかす。
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2
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水からあげ、片栗粉を全体にまぶす。
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3
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180度の油で10～12分揚げる。
（片栗粉が剥がれるので最初はかまわず、2分程したらほぐしながら揚げて下さい。）
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4
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☆をフライパンに煮立たせ、２を入れゆっくり混ぜ、味を絡ませる。
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5
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最後にゴマを散らして混ぜできあがり。
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コツ・ポイント
3で冷めてから1度食べ、カリッとしていなければ二度揚げしてください。ここが大事です！
油はねに注意してください。冷めたら固まるので、一度離してから召し上がってください。
油はねに注意してください。冷めたら固まるので、一度離してから召し上がってください。
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく食べている大好きな揚げ豆です。
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ゆづちゃま
