おから入りポテトニョッキでコーンスープ

おから入りポテトニョッキでコーンスープの画像

Description

おからの繊維一杯ヘルシーニョッキです。缶詰のコーンスープでほっくりスープが簡単に出来ます。

材料 (2人分)

ニョッキ
50g
50g
コーンスープ缶
1缶

作り方

  1. 1

    写真

    缶詰はこれを使いました。

  2. 2

    じゃが芋は洗って皮をむきラップに包んでレンジで過熱して柔らかくします

  3. 3

    「2」が温かいうちにボールに入れ 塊がなくなるまで麺棒で潰します

  4. 4

    「3」に おからと米粉を加え ダマがなくなるまでしっかりと手で捏ねるように混ぜ合わせます。

  5. 5

    保存袋に「4」を入れたら 袋の上から細長い楕円に形作りながら成形して冷蔵庫で30分以上冷やします。

  6. 6

    「5」は1cm幅にスライスします

  7. 7

    鍋に「1」とお水を缶詰の8分目まで加え強火にかけます

  8. 8

    「7」が沸騰したら「6」を加え 弱火にして5~6分煮込んで完成です。

コツ・ポイント

じゃが芋はお好きな物を使って下さい。じゃが芋の大きさによりおからの分量を調整して下さいね(おからの水分を利用してまとめます)ニョッキは楕円に成形しましたが 冷ましてから手でギュッと握って過熱してもいいですね。形にはこだわりません。

このレシピの生い立ち

コーンスープは缶詰使用なので 味つけの必要なしです。
レシピID : 1367578 公開日 : 11/02/21 更新日 : 11/02/21

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初れぽ
写真
ナピト
コーンスープとポテトニョッキ、相性抜群ですね!とっても美味しくいただきました♪