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長芋の皮をむいて、袋に入れて、とろろになるまで叩く。
ボウルに①の長芋、おから、片栗粉、水50㏄を入れてまぜる。
みじん切りにした豆苗と水切りしたコーンを加えてまぜる。
フライパンに油をひいて、丸く形を整えて両面を焼くと出来上がり。