はじめてさんもさっくさく♪型抜きクッキ－
みあしゃんまま
作り方
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1
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マーガリンは混ぜやすいように、室温に戻し、やわらかくしておきます。
砂糖は固まりがあるときは潰しておきます。
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2
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大きめのボールに、マーガリンと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
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3
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２に卵黄を加え、さらに混ぜます。
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4
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薄力粉が玉にならないように２～３回に分けて加え、生地がまとまるまで手早く混ぜ合わせます。※生地が固くなったら手で混ぜる。
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5
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できた生地を、くっつかないように薄力粉で打ち粉をしたラップに包み、３０分間冷蔵庫で休ませます。
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6
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ラップを敷いて打ち粉をし、生地をおいて上からラップをかけます。ラップの上から生地を綿棒で５㍉くらいの厚さに伸ばします。
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7
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上からかけたラップをはずし、お好みの型で型を抜きます。
※このタイミングでオーブンの予熱を始めておくとよいと思います。
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8
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型を抜いた生地は、クッキングシートを敷いた天板の上に、隣同士がくっつかないように間隔を空けて並べておきます。
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9
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生地に型を抜くところがなくなったら、生地を丸め直し、再度伸ばして型を抜きます。
この作業を生地がなくなるまで行います。
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10
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１７０℃に温めたオーブンで１５～２０分焼きます。
※オーブンにより焼き時間が変わるので、様子を見ながら焼いてください。
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11
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焼きたてもさっくさくでおいしいですが、冷めてから食べてもず～っとしっとり＆さっくさくでおいしいと思います♪
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12
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おうちに洋酒やバニラエッセンスなどがある場合は行程４で薄力粉を入れる前に少々加えると香りがついてリッチな感じになります♪
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コツ・ポイント
行程４は卵黄が大きい場合生地がまとまりにくいことがありますので、生地がべたっと手に付きまとまらないくらい柔らかい時は様子を見ながら少量ずつ薄力粉を足して下さい。
行程５は休ませる方が型抜きしやすいですが、時間がなければ省略してもＯＫです。
行程５は休ませる方が型抜きしやすいですが、時間がなければ省略してもＯＫです。
このレシピの生い立ち
元パティシエの父直伝のサブレを、おうちにあるもので簡単に作れるようアレンジしました(=^_^=)v私も小学生の頃からつくっていたので、はじめてクッキーづくりに挑戦される方でも失敗せずに焼けると思います♪私にとって“親父の味”のクッキーです☆
みあしゃんまま
