◆おやこ蕎麦◆
悠おかしゃん
作り方
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1
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鶏胸肉は皮を取り小さめの一口大に切り酒を振って10分ほどおく。
白ネギは5ミリ程度の幅で斜め切りにする。
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2
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●をボウルに入れしっかり混ぜ合わせる。（※コツ参照）
蕎麦は茹で麺ならレンジで少し暖めておく。
冷凍・乾めんは茹でておく
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3
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フライパンに油（分量外）をひき、鶏肉を焼いていく。
ほぼ焼けてきたところに白ネギも入れ一緒に炒める。
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4
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火が通ったら蕎麦を入れ、（ほぐし用の）酒とみりんを入れしっかりほぐす。
（ほぐれにくかったら少し水を足してね）
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5
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ほぐせて麺が温まったらしっかり混ぜた●を入れ、火を止めて余熱で絡める。
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6
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お皿に盛り、刻みネギを散らしてできあがり♬
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7
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※卵はL寸使用
卵が小さめだと味が濃くなると思うので、小さめ使用の場合は卵を一個増やすか素を少なくするか調節してください
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コツ・ポイント
※スープの素が固まりやすいので卵としっかり混ぜあわしてからマヨネーズ、天かすを入れてください。（マヨは分離しても大丈夫）
ちょっと濃いめの味付けなので薄味の方は素を少し減らしてね。
その際、塩胡椒を一切使用していないので減らしすぎ注意です。
ちょっと濃いめの味付けなので薄味の方は素を少し減らしてね。
その際、塩胡椒を一切使用していないので減らしすぎ注意です。
このレシピの生い立ち
うどんスープの素を使って美味しい蕎麦料理が作れないかと思い考えてみました。
蕎麦がイマイチな私でも大満足の仕上がりに♬
蕎麦がイマイチな私でも大満足の仕上がりに♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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悠おかしゃん
