プルーンドロップ・クッキー

Name: プルーンドロップ・クッキー
Yield: 20個分
Ingredients: 無塩バター 140g; 三温糖 70g; バニラオイル 小さじ１; 卵黄（Lサイズ） ２個分; ●薄力粉 200g; ●ベーキングパウダー 小さじ１; ●オールスパイス 小さじ１; ○ドライプルーン 20個; ○紅茶葉 小さじ１; ○お湯 50cc; ○三温糖 大さじ１; ○シナモン 少々

Description

　プルーンが１個ずつ入ったクッキーです。焼いた日はさくさく、あとになってしっとりします。

木瓜

材料（20個分）

無塩バター

140g

三温糖

70g

バニラオイル

小さじ１

卵黄（Lサイズ）

２個分

●薄力粉

200g

●ベーキングパウダー

小さじ１

●オールスパイス

小さじ１

○ドライプルーン

20個

○紅茶葉

小さじ１

○お湯

50cc

○三温糖

大さじ１

○シナモン

少々

作り方

1

無塩バターを室温にもどして柔らかくしておく。●の材料をあわせて２回ふるう。
2

○の材料でコンポートを作る。お湯で紅茶を煮出して漉し、小鍋に紅茶、三温糖とシナモンを加えてプルーンとともに弱火にかけ、汁気がなくなるまで弱火で煮、冷ましておく。
3

無塩バターを柔らかくホイップし、三温糖を加えてよく混ぜる。卵黄、バニラオイルの順に加えてその都度よく混ぜる。
4

２に１の1/3量を入れ、泡だて器でしっかり混ぜる。次に残りの粉を半量加え、今度はゴムベラに変えてさっくりと混ぜる。半分混ざりかけたら残りの粉も加えて、さっくりと混ぜる。
5

生地を２０等分し、その等分した生地を１：３でまた分け、大きい方の生地を平たくのばして、プルーンを丸く平らに形を整えたものを置く。底と側面を包み込んだら小さい方の生地でふたをし、つなぎ目や割れたところを整える。
6

ベーキングシートをしいた天板に間隔を開けて並べ、180度で15～18分ほど焼く。