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にんにくはみじん切り。その他の野菜は荒みじん切り。
フライパンにひき肉とにんにくを入れて炒める(油は入れない)。
他の野菜も入れて炒める。
カレールーを入れて炒める(カレールーはフレーク状またはカロリーオフで手でくずれるものがおすすめ)
パットかお皿に開けて荒熱を取る。ご飯を弁当箱に詰め、冷ます。
ご飯の上にカレーをのせ、ゆで卵を切ってのせる。彩りに、ゆでた野菜とピクルスを端っこにのせる。