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うちのしゃぶしゃぶの胡麻だれ♪

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Description

野菜にとっても良く合う胡麻だれです♪家にあるもので簡単にできます

材料 （約180cc分）

麺つゆ（濃縮タイプ）※
50cc
お湯
120cc
練り胡麻
大さじ2と1/2
胡麻
大さじ2と1/2
酢
小1～2

作り方

  1. 1

    ☆胡麻を炒る☆
    ①フライパンを中火で1分半あたためる
    ②火を止めて胡麻を入れる
    ③10秒数えながらフライパンをゆする

  2. 2

    炒った胡麻をすり鉢で8分すりぐらいにする

  3. 3

    お湯と麺つゆを合わせておき練り胡麻に少しづつ加えながら伸ばしていく

  4. 4

    伸ばしたものにお酢とすり胡麻を加えて出来上がり

  5. 5

    ※麺つゆは創味のつゆを使用しています

  6. 6

    写真

    途中でラー油など辛味を加えても美味しいです
    うちは吉田のうどんの薬味を入れます（ID：824089）

  7. 7

    めんつゆから作る方はこちらを→

  8. 8

    真さんの『うちのお蕎麦（基本の蕎麦つゆ）』ID：382686
    を6：1：2で醤油を気持ち多めがお勧め

コツ・ポイント

胡麻の炒り方はガッテン流を使用しています
お酢の量はお好みで加減してください

このレシピの生い立ち

市販の胡麻だれが苦手なので
レシピID : 1371632 公開日 : 11/03/10 更新日 : 13/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (6人)
2014年7月27日
写真
わがまま姫
②'12れぽ大放出中！このタレ、売ってるタレよりず～っと好き♡

お久しぶり～♡うちのお気に入りタレ気に入ってもえてて嬉しい♪

2013年11月29日
写真
Haru Haru
練り胡麻とすり胡麻で風味アップ♪美味しく頂きました☆彡

たっぷり野菜が美味しそう♪胡麻っの香りってたまらんですよね♡

2013年5月14日
写真
ユーロン
野菜にもお肉にもめっちゃ合います！！これ必須☆

必須なんてめっちゃ嬉しい♡アイコン変わった←ちょっと淋しい笑

2012年5月29日
写真
えりか*
すりごま&練りごまが濃厚でおいしかったです＼(^^)／

レポありがとう気に入ってもらえて嬉しい！美味しいそうな食卓♡

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ちわここ
うちのしゃぶしゃぶの胡麻だれ♪
by ちわここ