えびたまキノコのあんかけうどん
みどきち。
作り方
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1
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鍋にえび（冷凍のまま）、石づきを取ったきのこを手でさいたもの、水、うどんスープの素を入れ火にかけます。
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2
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えびときのこに火が通ったら、いったん火を止めて☆をよく混ぜたものを加えて手早く混ぜてとろみをつけます。
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3
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２を再び火にかけ、溶き卵を加えて３０秒程加熱します。卵がふんわりとかたまったら火を止め、塩こしょうで味を調えます。
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4
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うどんを袋の茹で方通りに茹でたら、ざるにあけて湯を切り丼にあけます。３をかけて、あれば三つ葉やネギ、ごまなどを飾ります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きな海老とたまごきのこの組合せであんを作り、いつものうどんにたっぷりかけました＾＾冷蔵庫の残り物で美味しくできました＾＾
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みどきち。
