生姜増し増し!大人の豚の生姜焼き
Description
生姜を効かせた大人味の豚生姜焼きです。サラダ菜で巻き、マヨを少しつけてビールと一緒に。タレの黄金比率は2:2:1。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
※1 肉の表面に小麦粉をふることで、しっとりとした食感になります。細切れ肉などを使う場合でもこの手順を踏むとお肉のぱさつきがなくなります。
※2 タレが肉に絡みやすくなり、仕上がりもギトギトせず、さっぱりいただけます。
※2 タレが肉に絡みやすくなり、仕上がりもギトギトせず、さっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
甘辛い味付けは好みではないので、砂糖は使いたくない。甘みを抑えて生姜をたっぷり効かせたお酒のあてにぴったりのしょうが焼。