レアチーズケーキ
yokoneko
作り方
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1
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バターとクリームチーズを室温に戻します。
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2
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粉ゼラチンに水を加えてふやかします。
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3
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オレオクッキーからクリームを外し、フードプロセッサーにかけます。無ければビニール袋に入れてめん棒等で砕きましょう。
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4
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砕いたクッキーにバターを入れ、よく混ぜ合わせます。
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5
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バターがよく混ざってしっとりしたら、底の取れる型に敷き詰め、冷蔵庫へ入れておきます。
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6
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クリームチーズをなめらかになるまで混ぜます。
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7
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ヨーグルト、レモン、グラニュー糖を加えて、さらによく混ぜます。
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8
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ふやかしておいたゼラチンを湯煎で溶かします。レンジでもOKです。
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9
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別のボウルで生クリームを七分立て程度にします。
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10
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クリームチーズに溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜ、生クリームも加えます。
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11
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クッキーをしきつめていた型に流し込み、冷蔵庫で２時間程冷やして固めれば完成です♪
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コツ・ポイント
最初のクリームチーズはダマにならないように、しっかり混ぜてなめらかにしましょう。混ぜていくだけなので簡単です★
甘さ控えめなのでブルーベリーソース等もよく合います。
甘さ控えめなのでブルーベリーソース等もよく合います。
このレシピの生い立ち
甘すぎないさっぱり味のレアチーズケーキが作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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