人参のゴマ和え

人参の皮をむき、マッチ棒くらいの細さに切る。沸騰したお湯に入れ、２分ほどゆでる。

ざるにあげ、熱いうちにバットに広げ、ヒガシマルうどんスープの素をふりかけ、すばやく和える。

粗熱がとれたらゴマをふり、和える。器に盛って出来上がり。