黒酢で鶏肉じゃが
作り方
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1
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玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニを食べやすい大きさにカット。じゃがいもは水にさらす。
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2
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胡麻油で玉ねぎと八角を炒め、しんなりしたらじゃがいも、ズッキーニを加えさらに炒める。
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3
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紹興酒、ウエイバー、めんつゆ、オイスター、黒酢を加えて味をなじませる。
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4
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昆布水を投入、10分ほど煮込む。
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5
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食べやすい大きさに切った鶏肉と菜の花を投入、さらに10分ほど煮込んでできあがり。
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コツ・ポイント
最初に軽く炒めた方がコクが出ます。冷蔵庫に余っていた菜の花とズッキーニがいい苦みを出してくれました。これをにんじんに変えたらお子様でも。
このレシピの生い立ち
黒酢料理は何かないかしら~と考えて見て