金針菜と鶏の蒸篭ご飯（金針菜鶏肉蒸飯）

もち米を砥いで２時間水に浸けておきます。

金針菜（写真）は、ぬるま湯に３０分浸けた後で、３～４ｃｍに切ります。

若鶏と筍は食べ易い大きさに切ります。

続いて金針菜と筍を加えて炒め、★で味付けします。

水を切ったもち米の中に５を入れ混ぜ合わせます。

蒸篭に笹の葉をクロスさせ敷き、その上に６を入れます。