*ひな祭りにも☆お花畑寿司*
作り方
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1
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酢飯のご飯を炊いて、レモン汁に調味料をよく溶かしたものを混ぜ、酢飯を作る。
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2
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人参はレンジで30秒加熱。
1のご飯の1/4にレモンの皮を混ぜる。
残りを2等分して、緑と赤の酢飯にする。
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3
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大根はかつらむきにして塩をふってしんなりとさせ、水気をふき取る。
絹さやはさっとゆでて半分に斜め切り。
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5
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プリンカップなどにラップをしいて、人参酢飯、緑の酢飯、レモン酢飯ときっちり詰めて、ケーキ寿司の土台にする。
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6
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ひっくり返して抜き、錦糸卵を乗せる。
生ハムを2枚並べ、半分にたたみ、ねじりながら巻いてバラを作る。
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7
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ケーキ寿司にバラを飾り、絹さやを添える。
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8
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緑の酢飯を一口大ににぎり、きゅうりを巻く。
ケーキ寿司と同様に、錦糸卵、生ハムのバラを飾る。
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9
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残った人参酢飯にロースハムを混ぜ、一口大に握り、大根を巻く。
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10
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1.5cm幅に切って切れ込みを入れた赤カブを花のように巻いて乗せる。
絹さやを葉っぱのように添える。
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コツ・ポイント
生ハム以外にも、サーモンなどでも。赤カブの千枚漬けがなければ、ラディッシュを飾り切りし、甘酢に漬けたものを乗せてもかわいいです。
錦糸卵は卵1個に砂糖小さじ1を入れたもので作りました。
錦糸卵は卵1個に砂糖小さじ1を入れたもので作りました。
このレシピの生い立ち
お友だちにならったケーキ寿司をアレンジして、
お雛様に女の子が喜ぶかわいいお寿司を作りました。
お雛様に女の子が喜ぶかわいいお寿司を作りました。