聖護院大根のおうどん

・豚バラ肉を細かく切る
・聖護院大根の皮をむき、大きくぶつ切りに。

鍋に油を熱し豚バラ肉をいためる。色が変わったら聖護院大根、本だし、水を入れる。蓋をして聖護院大根が透明になるまで煮る。

塩・こしょう・醤油で味を調え、冷凍したままのうどんを入れて煮る。