★レバーのケチャップ煮★
Description
レバー嫌いの方、是非試してみてください！私はこのケチャップ味と、オイスターソース味しか食べられません…。レバー嫌いなんです。でも、貧血予防に時々作ってます。
rikakohime
材料
作り方
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1
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＝レバーは牛乳に浸したりしません。しっかり揚げればほとんど臭みは気にならなくなります。＝
レバーは薄めにスライスして、片栗粉をまぶし、油で揚げます。
カリカリになるくらいにしっかり揚げてください。焦げないように注意してください。
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2
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鍋にケチャップ、味噌、酒、しょう油を入れて、火にかけてソース全体が混ざったら、揚げたレバーを入れます。
レバー全体にソースがからんで馴染んだらできあがりです。
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3
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魚を使ったこんな料理が、子供の頃学校の給食で出た覚えがあります。
大人になった今では、給食を思い出して、主人が釣ってきたカジキマグロをサイコロ状に切って、同じように揚げ、ケチャップにからめて子供に出しています。
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コツ・ポイント
オイスターソースにしても美味しいです。揚げたら、お好きな野菜と一緒にオイスターソースで炒めます。でも、こっちの方はちょっと臭みを感じてしまいます…。
薄めに切って、カリカリに揚げると子供は「サクサクでおいしい。」と言ってくれます。それでも、食べられなかったらごめんなさいね…。
薄めに切って、カリカリに揚げると子供は「サクサクでおいしい。」と言ってくれます。それでも、食べられなかったらごめんなさいね…。
このレシピの生い立ち
子供の頃レバー嫌い、レーズン嫌いで貧血だった私に、母がどこからか仕入れてきたレシピらしいです。子供の頃からレバーはこの調理法しか食べられません…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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