Ａ瓶（プルーン酵母エキス）の維持の仕方
Description
いわな
材料
（１瓶）
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プルーン酵母エキス
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砂糖
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酸性水
作り方
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1
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Ａ瓶が少なくなったら，ざるで漉して新しい熱湯消毒した瓶に入れる．
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2
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そこにプルーンを刻んだもの，もしくは干しぶどう，りんごの皮，はたまたいちごでもなんでもいいので入れる．今回はグリーンレーズンを入れました．
ルヴァンの本でこれを使ってたから
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3
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アルカリイオン整水器があれば，酸性水を入れる．酸性の水は発酵を促進させます，
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4
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砂糖をいれ，1晩置く．すると翌日にはもう.....ぶどうの粒が浮いてた．はやっ．
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5
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しかもブクブクいってるし....
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6
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ぶくぶくいってれば，酵母エキスの完成．もちろんこれは以前のエキスに継ぎ足したからこんなに早いわけで，最初から作ったら3日はかかります．
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いわな
