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お野菜の天ぷらは薄めの衣でね～☆☆☆

お野菜の天ぷらは薄めの衣でね～☆☆☆の画像

Description

天ぷらの衣は氷水と小麦粉は同量デスよ~☆
先に野菜に粉をふっておいて、薄めの衣にくぐらせて揚げていきます。美味しいですよ

材料

小麦粉
２分の１カップ
氷水
２分の１カップ
レンコン
１０センチくらい
さつま芋
１本
なす
２本
油
適量
仕上げ用の塩(こだわりの塩にしました）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンは皮をむいて水にさらして、ざるに上げる。
    水切りしたら茶こしで小麦粉を振っておく。

  2. 2

    油を１６０度くらいに熱して１を順番に揚げていく。
    中に火が通ったら最後に火を強くしてカリッとするまで揚げる。

  3. 3

    なすは薄く切って水につけてあくを抜く。
    水切りしたら１と２の工程で揚げていく。

  4. 4

    さつま芋も同じようにして揚げていく。

  5. 5

    今回は少なめの油で焼くように揚げてみました。
    サクサクに仕上がって美味しかったです。

  6. 6

    写真

    レシピID :1526850
    失敗がないよ♪サクサクの海老のかき揚げ☆のレシピも参考にね♪

コツ・ポイント

お野菜を揚げる時は油の温度は高くしすぎないようにしてくださいね。
低めでゆっくり揚げて最後に高温にすると、油切れも良くサクサクにでs機揚がりますよ~☆

このレシピの生い立ち

お野菜の天ぷらは、衣が薄めでじっくりと揚げると冷めてもカリカリですよ~☆
何度も作ってみてこの方法が誰にでもうまくいく方法かな~？？(笑)
レシピID : 1382108 公開日 : 11/03/08 更新日 : 11/08/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年9月22日
写真
ma:9
薄めの衣が美味しいですねヽ(^。^)ノ胃もたれせずでＧｏｏｄ！

薄めの衣だと胃にもたれずいいですね。 作ってくれてありがとう

2014年9月13日
写真
ユーロン
いろいろ野菜揚げました!!薄目の衣で野菜甘み邪魔せず～(^ｰ^*

彩りよく揚がりましたね☆ 嬉しいレポありがとう～♪

2011年4月17日
初れぽ
写真
まな竜
ちょいシナっとなった｡ﾟ(PД｀q｡)ﾟ｡でも薄めでさっぱり旨♡

嬉しいレポありがとう～☆衣が薄めでヘルシーになるね～☆☆☆

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( )
はるまきだいすき
お野菜の天ぷらは薄めの衣でね～☆☆☆
by はるまきだいすき