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パプリカ(赤)・パプリカ(黄)・は8mm角のさいの目、玉ねぎは粗みじん切りにする。
ボウルに、しめじ・舞茸・えのき茸を入れて白ワインと塩をふりかけ、ラップをして電子レンジで約5分間加熱する。
別のボウルに●の調味料と1を入れて電子レンジで約3分間加熱する。
お皿にベビーリーフ・2のきのこを盛り付け、3のソースをかけて、ブロッコリースプラウトを散らしたら出来上がりです。