超簡単♡ベイクドバナナタルト
Description
お手軽に作れるタルトです。
タルト生地は無糖でカロリー控えめ☆
粉砂糖でお化粧すれば見栄えするスイーツに変身♡
タルト生地は無糖でカロリー控えめ☆
粉砂糖でお化粧すれば見栄えするスイーツに変身♡
材料
(18cmタルト型1台分)
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【タルト生地】
100g
100g
60~70cc
塩
ひとつまみ
■
【アーモンドクリーム】
70g
グラニュー糖
60g
1個
70g
ラム酒・ブランデーなどお好みの洋酒
大さじ1
■
その他
1本
適量
作り方
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1
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【下準備】
・型に薄くサラダ油を塗っておく。
・タルト生地に使う薄力粉とバターはあらかじめよく冷やしておく。
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2
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【タルト生地をつくる】
ボールにふるった薄力粉、小さく切ったバターを加えて、粉チーズ上になるまで手ですり合わせる。
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3
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塩を加えた冷水を2に加えて、手で練っていく。手にくっつかなくなり、一つにまとまったら練り終了。
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4
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3をサランラップの上にのせ、上からサランラップをさらに重ねる。(サランラップで生地をサンドする)
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5
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綿棒で型より一回り大きく生地を伸ばし、ラップを外して、型にきれいに敷き詰める。型の内側もしっかり生地を敷きこむ。
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6
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型の上に綿棒を転がし、はみ出た生地を切り落とす。フォークの先で生地の底をまんべんなくつつく。型ごと冷蔵庫で保存する。
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7
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【アーモンドクリームをつくる】
無塩バター→砂糖→卵→洋酒→アーモンドパウダーの順にすり混ぜる。
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8
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【タルト焼成】
冷蔵庫で冷やしておいた生地に、アーモンドクリームを入れて平らにならす。
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10
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焼きあがったら、型のまま冷まし、粗熱が取れたら型から外す。仕上げに粉砂糖を振って完成です。
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コツ・ポイント
・タルト生地に使う粉とバターは、必ず冷たく冷やしておいてください。
混ぜ込む冷水は調節しながら加えて下さい。夏場は少な目で。
・オーブン余熱はアーモンドクリームを作り始める頃に開始すると、スムーズです。
混ぜ込む冷水は調節しながら加えて下さい。夏場は少な目で。
・オーブン余熱はアーモンドクリームを作り始める頃に開始すると、スムーズです。
このレシピの生い立ち
熟れ過ぎたバナナと余っているアーモンドプードル消費のため、簡単にできるタルトを作りたくて。
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