かぼちゃたっぷり～柔らか山形食パン✿
たかっきい
作り方
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1
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かぼちゃをカットして少し水をかけラップして、600W3分電子レンジにかける。
マッシュして冷ましておく。
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2
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HBに☆を順に入れ、イーストを所定の場所へ。生地コースでスタート。
５分後にバター投入する。
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3
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生地が出来上がったら取り出し、三分割して丸める。ベンチタイム20分。
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4
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軽くパンチした後、綿棒で13×19に伸ばす。
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5
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三つ折りにする。
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6
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向きをかえる。
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7
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きつめにくるくる巻いて、とじ目を下にする。バターを塗った型に入れ二次発酵。頃合いを見てオーブンを200℃に予熱する。
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8
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型の1㎝下まできたら、刷毛で照り用の牛乳を塗り、180℃に下げ30分焼成。途中焦げそうになったらアルミをかぶせる。
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9
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カットしたらこんなに綺麗な黄色♪
翌日はしっとり✿
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10
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ハム・チーズをのせてトースト♪
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11
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チーズ・レーズンをのせてトースト♪
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12
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ポテトサラダ(ID :1371344 ）をはさんでボリュームアップ♪
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コツ・ポイント
バター、卵、牛乳は常温に戻して下さい。
焼き始めから１５分ほど経過したら、焼き色が濃くなり過ぎないようにアルミホイルをかけた方がいいです。オーブン内の温度が下がらないように素早くお願いします。
焼き始めから１５分ほど経過したら、焼き色が濃くなり過ぎないようにアルミホイルをかけた方がいいです。オーブン内の温度が下がらないように素早くお願いします。
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃを使った柔らかな食パンを目指して、
何度も何度も配合を変えてようやく出来たレシピです～♪
何度も何度も配合を変えてようやく出来たレシピです～♪
たかっきい
