特別な日に！グランドピアノケーキ
ぴょんみな
作り方
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1
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スポンジを焼く。まれ子さんのスポンジでつくりました。初めてでしたが大成功♪( ´▽｀)
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2
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冷ましたスポンジを二枚にスライス。厚紙で作ったピアノ型をあててナイフなどで切り抜く。
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3
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上段の手前何センチかを切り落としておく。下段が鍵盤になります。
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4
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★の材料を混ぜてレンジで30秒ずつ溶かしてシロップを作る。
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5
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スライスした面と表面にシロップをたっぷり塗る。
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6
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生クリームを砂糖をくわえて7分立てぐらいにホイップする。
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7
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スライスした面にたっぷり生クリームを挟んで全体像に薄くナッペする。100mlの生クリームを残しておく。
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8
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ケーキを一旦冷蔵庫で冷やす。
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9
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冷やしている間に細かくきざんだチョコレートと残り物の生クリームを合わせてレンジで溶かしてよくまぜておく。
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10
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冷蔵庫からケーキを取り出してチョコレートを一気にかける。
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11
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パレットナイフなどで表面をきれいに整える。
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12
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ホワイトチョコレートを鍵盤の大きさに合わせて切る。ガナッシュの残りをコルネに入れて絞りながら鍵盤を書く。
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13
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残りのホワイトチョコレートを溶かしてクックパーの上にハーとや音符の飾りを描いて冷蔵庫でかためておく。
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14
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ケーキに鍵盤と飾りを乗せて出来上がり！グラサージュの汚い部分はホワイトチョコレートで作った飾りを張り付けてごまかす。笑
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コツ・ポイント
グラサージュは手早くかけてください。台をまわしながらやるとやりやすい(^O^)なかなか手間のかかるケーキです。笑
このレシピの生い立ち
音楽をやってる友達の誕生日にびっくりするケーキが作りたくて(^O^)
