旬のイカ と エビのトマトクリームパスタ

温めたフライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニク（みじん切り）を弱火で炒めてじっくり香りを引き出す。お好みで鷹の爪も。

ニンニクを焦がさないようにし、香りが出てきたら、エビとイカを炒めるサイン。エビとイカは食べやすいサイに切っておく。

今回のソースは魚介のだしが濃厚なので1.6～1.9mmの太麺を使用。リングイネやペンネなどでもOK。パスタをゆで始める。

パスタのゆで時間を見計らいながら、好みの硬さになる手前で、４のソースを弱火にして生クリーム、バター、塩で味を調える。

再度、ソースがぐつぐつしてきたら、パスタを入れて、よくかき混ぜたら、出来上がりです！