加熱時間5分弱土鍋ごはんの炊き方

米を洗って土鍋に水と共にいれ、30分以上漬けたら、土鍋をガスレンジの強火で加熱する。

蒸気が出てきたら、そのまま蒸気が噴出す程度の火加減(中火程度)に落として3分ほど加熱する。

3分したら火を止め、二つに折ったバスタオルの上において土鍋をバスタオルで包み込む。

雑穀が入っていた分かもしれませんが、水400ccだと少し硬めに仕上がりました。430ccが適当だと思います。

おこげが出来ました。それはおにぎりにして、さらに残りに水をいれ、あくる日の朝ご飯のお粥にしました。

アルミ製のレジャーシートは100円ショップで購入しました。バスタオルは家にあった新品のもので普通の厚さのものです。

保温目的に包みっぱなしは、ごはんが傷む原因にもなると思いますので避けた方が良いと思います。

　アルミシートを広げ、その上に鍋敷き、バスタオルの順に置いた上で鍋を包むとやりやすくシートも長持ちします。