失敗しない！ロールケーキ
クロみん
作り方
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次は卵黄に砂糖35gを加え色が白っぽくなるまで泡立てる。泡立てたら②のメレンゲを半分加えゴムベラで優しく混ぜるます。
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4
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③にふるっておいた小麦粉を入れます。切るように下から上に混ぜます。
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5
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残りの半分のメレンゲを④に入れ④と同じようになめらかになるまで混ぜます。
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6
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オーブンシートを敷いた天板に生地を流し入れます。次にゴムベラで表面を平らにする。
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7
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天板を少し持ち上げ下に落とし生地の中の空気をぬく。
200℃に予熱したオーブンで10分〜15分焼きます。
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9
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冷めたら泡立てた生クリームを塗ってフルーツをのせる。写真のように。そしてオーブンシートごと巻く。
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10
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オーブンシートからラップに変えくるみ約1時間冷やします。
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11
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完成！！
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コツ・ポイント
☆HMで作る場合は小麦粉をHMに変えて下さい。分量は同じです。HMにするとふるわなくていいので簡単です。
☆メレンゲの作り方
卵白を泡立て、固くなってきたら砂糖をいれます。さらに混ぜると完成です！
☆メレンゲの作り方
卵白を泡立て、固くなってきたら砂糖をいれます。さらに混ぜると完成です！
このレシピの生い立ち
母の誕生日ケーキとして作りました。
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クロみん
