林檎のワイン煮inパウンドケーキ☆

バターを柔らかくしておく。薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを合わせて、ふるうか泡立て器で撹拌しておく。

林檎は汁気をとり、1㎝角位に小さく切る。卵2個をといておく。

金型使用なら、内側に薄く油を塗り(分量外)クッキングシートを貼りつけておく。オーブンを170℃に予熱開始。

三温糖を2〜3回に分けて加え、その都度泡立てるように混ぜる。

白っぽく空気を含ませたら、溶き卵を5回位に分けて加える。初めは大匙1位から3回、残り半分ずつ位で、その都度よく混ぜる。

白っぽくフワッとなったら、【1】の粉類を半分入れてざっくり混ぜ、残り半分を加えて切るように混ぜる。

型に流し入れ、170℃で約40分焼く。途中焦げそうなら、アルミホイルをかぶせる。

竹串などをさして、何もついてこなければ出来上がり〜o(^-^)o 荒熱がとれたら、型から外して冷ましてね。

冷めてからラップなどで包んで、1日落ち着かせると良いかも。