きび砂糖と全粒粉で作る☆サクサクタルト♪
Description
タルト生地には全粒粉ときび砂糖を使用！サクサクなのにコクが出て、カスタードクリームにも良く合います☆
sutechan
材料
（23cmタルト台）
１１０ｇ
３０ｇ
きび砂糖（タルト用）
２５ｇ
５０ｇ
大さじ１
1個
グラニュー糖
大さじ１
６０cc
８０cc
ラム酒
大さじ２
お好みのフルーツ（イチゴ、キウイ、オレンジなど）
トッピングするだけ分
作り方
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1
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タルト生地を作る。
室温で戻しておいたバターを柔らかく練り、きび砂糖と加えてゴムベラで練る
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3
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寝かせた生地を５mmくらいの厚さになるよう伸ばし、タルト台に敷きつめる。
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5
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タルトを焼いている間にカスタードクリームを作る。ボールに卵と砂糖を入れ、泡だて器でもったりするまで混ぜる
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6
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薄力粉を入れて混ぜ、牛乳を入れてさらに混ぜる。そのままお鍋へ（弱火）
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7
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焦がさないように弱火でゴムベラで混ぜ、プルプルになるまで混ぜる。ラップをして冷蔵庫へ
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8
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生クリームを固めにたて、冷やしカスタードとラム酒、バニラエッセンスを加え混ぜる
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9
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タルト生地に、カスタード入りのクリームを乗せて、その上にカットしたフルーツを乗せて完成！
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コツ・ポイント
タルト生地は電気オーブンで170～180℃で焼くとやや焦げっぽくなったので160℃にしていますが、オーブンによって調節してください。カラフルで可愛いタルトなのでプレゼントにもぴったり。喜ばれます☆
このレシピの生い立ち
きび砂糖を使ったレシピを考案していて、タルト生地に使ってみたら、コクが出て絶妙のコンビネーションでした☆
sutechan
