まっくろロール
Description
食用竹炭を使ったシャリシャリ食感のまっくろなロールケーキです☆
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材料
（１本分）
２００ｇ（Ｌ寸約４個）
【生地】上白糖
７０ｇ
７０ｇ
【生地】食用竹炭パウダー
１５ｇ
３０ｇ
【生地】はちみつ
３０ｇ
１７０ｇ
【クリーム】グラニュー糖
１７ｇ
【クリーム】塩
ひとつまみ
作り方
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2
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全卵を（始めは湯煎にかけてしばらくして降ろして）白っぽくなるまで泡立てる。
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3
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粉類・砂糖類を数回に分けて入れる。
ツヤが出るまで底から返すように混ぜる。
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4
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溶かして人肌に温まっている生クリーム・はちみつをゆっくり入れて全体に軽く混ぜる。
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5
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晒半紙を敷いた天板に流し入れ、底を泡を潰すように叩く。
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6
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１８０℃に温めておいたオーブンに１５分位焼く。
焼けたら生地が沈まない様にする為底を２，３回叩く。
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7
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晒半紙の立ち上がりの部分だけ剥がして、乾燥しないよう上はラップをかけて冷ます。
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8
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冷ましてる間クリームを用意。
生クリームとグラニュー糖を固く泡立て、最後に塩をひとつまみ振り入れて混ぜ合わせる。
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9
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手前は少し盛り上げて生クリームを延ばし生地を巻き込んで、できあがり☆
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10
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11
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12
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
食用竹炭大大ダイスキ☆シャリシャリしてて不思議食感です☆いろんなスイーツに使いたいです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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