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砂出ししたシジミ・水・酒を入れて弱火にかける。
沸騰したらお好みの量の和風だしを入れてさらに弱火で15分煮詰める。
最後に小ねぎを入れて、美しくなるように願っていただきます(*^_^*)
二日酔いにも良いそうです。