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胡桃は細かく砕いておく。●の調味料は合わせておく。
フライパンに胡桃を入れ、から炒りする(焦げない程度)香りが立ったらそこに●の調味料とちりめんを加え中火弱で炒める。
②にかつお節を加え弱火にし、さらに汁気がなくなるまで煮詰めて完成。