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早い、うまい、我が家の牛丼

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Description

１０分あれば出来ちゃう。待ったなしの歩く胃袋と同居している人におすすめ。

材料 （３人分）

アツアツごはん
適量
牛肉細切れ
３００ｇ
玉ねぎ
１個
紅生姜
お好みで
■ 煮出し汁
だし（出しの素小さじ１）
２００～３００ｍｌ
料理酒
大さじ４
みりん
大さじ４
砂糖
大さじ３（+１）
濃口しょうゆ
大さじ４（+１）

作り方

  1. 1

    玉ねぎを縦半分に切ってから、繊維にそって薄切りにする。

  2. 2

    鍋に煮出し汁の材料を入れて煮立て、牛肉細切れ（大きければ一口大に切る）玉ねぎを入れる。

  3. 3

    肉に火が通るまで、お玉で少しかき混ぜる（肉が団子に固まるのをふせぐため）
    ついでに、アクも取る。

  4. 4

    玉ねぎが好みの固さに煮えたら、丼にご飯をよそい、がばっとかけて召し上がれ。
    お好みで紅生姜、青ネギなどをのせてください。

コツ・ポイント

ツユだくのお好きな方は、出し３００ｍｌで砂糖、しょうゆを大さじ１づつ追加してみてください。
輸入肉を使うときは、サラダ油大さじ１で肉を炒め、分量の料理酒とみりん、砂糖としょうゆを入れて味をつけてから、玉ねぎと出しを入れてみてください。

このレシピの生い立ち

チェーン店の牛丼に負けない味を追求しました（汗
レシピID : 1395105 公開日 : 11/03/26 更新日 : 11/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年4月20日
初れぽ
写真
がつこちゃん
初牛丼は夫も娘も完食！絶妙なおつゆのお味は最高～♪ありがとうね！

わ～い、初牛丼！嬉しいな♪絶妙だなんて・・でへへ ありがとう

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