ちっちゃなメープルちぎりパン

ちっちゃなメープルちぎりパン
小さな小さなちぎりパン。
メープルシロップをたっぷり染み込ませて焼きました。

材料 (20×20スクエア型)

250g
全粒粉
50g
バター(食塩不使用)
10g
メープルシロップ
30g
3g
200g
ドライイースト
4g
★仕上げ用メープルシロップ
適量

1

HBに生地の材料を入れ、生地作りコーススタート。

2

小さく切り分ける。(20~30個くらいお好みで)
ベンチタイム10分休ませる。

3

丸めてオーブンシートをしいた型に並べる。

4

写真

型に入れる時は、余裕を持たせて下さい。キツイ時は減らし、残りは丸めて別に焼いて下さい。

5

霧吹きし、オーブン2次発酵。35℃40分。

6

写真

メープルシロップをかけ、予熱したオーブンで焼く。180℃20分。

コツ・ポイント

※強力粉300gでもOK。
※国産粉の場合は、水を減らしてください。
※工程6 メープルシロップは、ぜひたっぷりかけて下さい。多いかな?というくらいでちょうど良いです。

このレシピの生い立ち

おいしいパン屋さんで見つけたかわいいパン。
家で再現してみました。
レシピID : 1395474 公開日 : 11/03/27 更新日 : 12/07/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

184 (177人)

16/04/28

写真

表面はたっぷりが◎!メープルシロップ→オランジェッタシロップで。

makikost

シロップたっぷりおいしそうー(*^^*)ありがとうございます

15/06/14

写真

全粒粉入りがいいですね。フワフワで美味しかったです♡

sunこ

おててがかわいい〜(*^^*)ありがとうございます♪

15/05/28

写真

実は2回目!胡桃とクリチin♡トーストするとさくふわ♡うまい♪♪

しろろにゃん

クリチ入り♪美味しそう〜ありがとうございます(^^)

15/05/13

写真

全粒粉が美味しい♡いくらなんでもメープルかけすぎたかも、、笑

♧鮎♧

メープルたっぷりが美味しいですよ〜(*^^*)

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Profile よしかおり 2012年04月13日 03:15
スキムミルクがなかったらどうしたらいいですかー?牛乳でもいいですか?
ekoまま 2012年04月13日 09:59
スキムミルクは無ければ入れなくてOKです。
もしくは、水を牛乳におきかえてもOKです。
牛乳におきかえる場合は、寒い時期は牛乳が冷たい場合は人肌程度に温めて(レンジで軽くあたため)から加えてくださいね。
Profile ♧鮎♧ 2015年04月11日 14:22
全粒粉がない場合、薄力粉でもできますか?(´・_・`)
ekoまま 2015年04月12日 07:57
ゅーちゃんさん
全粒粉の代わりに薄力粉、または強力粉でも大丈夫です。
粉の量がトータル300グラムにしていただければ、割合も変えていただいて結構です。
Profile ♧鮎♧ 2015年04月14日 15:04
ありがとうございます♡!!
つくってみます♡