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にんにくを拍子切りにし、ローズマリーも一節ごとに切る。
ラムをナイフで15箇所ほど刺し、切り込みをつくる。そこにローズマリーとにんにくを1セットで詰める。胡椒を振る。
210度のオーブンで2時間程焼く。
付け合せのマッシュドポテト、にんじんとスエードのマッシュ、茹でブロッコリー、マッシーピーズ。
ローストポテト、バターナットスクオッシュのパルメザンチーズロースト。
ブレッドソースとミントソースも付け合せていただきます。