タヌキ汁

豚肉は細く切り(炒めた時に小さくなるのであまり細すぎず・・)こんにゃくは一口サイズにスライスしておきます。ごぼうは斜めにスライスして水につけておきます。

お鍋に油を少し引き豚肉を炒めていきます。少し火がT通ったらこんにゃくごぼうを入れていきます。軽くなじませ水をたしていきます。

煮詰まってきたら火を中火にしアクを取っていきます。だしの素と味の素を入れ，味噌で味を調えていきます。おわんに盛りネギのみじん切りをちりばめてできあがりです。