100gの肉で蓮根とおからのハンバーグ♪

蓮根の2/3はすりおろし、1/3は粗みじん切り。

生卵とおからを加え、挽肉、塩、ナツメグを加え捏ねる。

少量のオリーブオイルをひいたフライパンで1を焼き、

両面に焼き色がついたら弱火にして蓋をして数分蒸し焼きにし取り出す。

肉汁の残ったフライパンで、

刻んだ　きのこ類、ほうれん草を炒め、酒、顆粒の昆布だしで味を整える。