ふんわりもちもちロールケーキ
作り方
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1
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たまごに砂糖を入れ、湯銭にかけながらよーく、泡立てる。
泡立てた、たまご生地が割れてボールの底が見えそうになるくらい。
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2
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小麦粉、強力粉、ベーキングパウダーをあわせて、ふるいにかけながら1に入れるが、たまご生地より粉類のほうが重いので、底にたまりやすいから、底からもちあげるように、さっくりと混ぜる。
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4
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6
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生クリームに砂糖、ラム酒を入れ7部立て位に泡立て、生地に塗る。お好きなフルーツをいれて巻きます。はずしたクッキングペーパーを生地に敷いて巻きス代わりにし、最初は入れ込むように、後はくるくると太巻きのように巻いてね。
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7
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30分くらい冷蔵庫で落ち着かせて、出来上がり!
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8
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9
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コツ・ポイント
共立て式だからただひたすらあわ立てるだけ、ハンドミキサーは必需品だね!
このレシピの生い立ち
オリジナル