■コチュジャンのスープ■
BEER
作り方
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1
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材料を好きな大きさに切ります。
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2
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ニンニクとショウガのみじん切りをごま油で炒めます。香りがでたら、肉を投入します。
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3
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軽くいたまったら、水とガラスープ、調味料類、大根を入れます。沸騰したら、5分くらい茹でます。
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4
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味見をして、濃ければ水、コクが足りなければ、味噌とガラスープ、辛さが足りなければコチュジャンを入れます。
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5
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エノキ、豆腐を入れます。再沸騰したら、3cm程度に切ったニラを入れます。1～2分でできあがり。
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6
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玉子を落とすとこんな感じ。崩して食べるとマイルドになり辛いの苦手な人でもいけます。
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7
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材料も調味料もシンプルにするとこんな感じです。
大根、ウインナー、油揚、おろしニンニク、コチュジャン、味噌のみです。
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コツ・ポイント
材料は全部そろえなくてもOKです。冷蔵庫にある肉や魚、野菜で作ってもおいしいです。ありあわせで作ってみて、その時々でいろいろな発見ができるのも楽しいです。
このレシピの生い立ち
友達に昔に教えてもらったレシピに少し自分なりに手を加えて(試行錯誤して)できました。
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BEER
