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香港麺☆豆乳＋帆立+アスパラをトッピング

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Description

香港麺オリジナルの食べ方！ホタテ味の麺とホタテの具がオイスターソースと相性よくておいしいですよ～ 極細麺がたまらない♪

材料 （２人前）

香港ホタテ麺
２玉
ホタテ(小)
１２個
アスパラガス
４本
豆乳
１８０ｍｌ
酒
大さじ１
バター
適量
チキンブイヨンの素
１／２個
水溶き片栗粉
大さじ１．５
ガーリックパウダー
少々
黒胡椒
少々
オリーブオイル
少々
オイスターソース
少々
白ネギ
トッピング用

作り方

  1. 1

    アスパラガスを食べやすい長さに切る。

  2. 2

    フライパンにバターを入れてアスパラガスとホタテを軽く炒める。

  3. 3

    お酒を加えアルコール分を軽く飛ばしたら、豆乳を入れひと煮立ちさせる。

  4. 4

    沸騰したら弱火にしてチキンスープの素とガーリックパウダーを入れ味を調え、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。

  5. 5

    沸騰したお湯に香港麺(ホタテ麺)を入れ１分程度茹で、ざるにあげて水気をしっかりきる。

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルを熱し、その油を茹でた麺に絡める。

  7. 7

    お皿に麺とホタテあんをのせて黒胡椒やネギを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

香港麺は極細麺なので茹で過ぎに注意です！　約１分程度と短めに考えていたほうがいいかも～
バリバリとちょっとかため、でも麺自体が味わい深いのでかめばかむほど美味しいです♪

このレシピの生い立ち

香港麺のオリジナルレシピを考案中です！　本場香港ではこんな食べ方はしませんが割となんで

も相性のよい細麺の香港麺なのでいろいろ試してみようと思います！！
レシピID : 1399426 公開日 : 11/07/05 更新日 : 11/07/05

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香港麺☆豆乳＋帆立+アスパラをトッピング
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