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Description

丁寧に取ると美味しい。

材料 (500ml)

500ml
いりこ
8g (6~8尾)

作り方

  1. 1

    いりこは、頭と内臓を取る。

  2. 2

    出来れば一晩、水に浸す。

  3. 3

    弱火で30~40分、沸騰しない温度でゆっくり煮る。

  4. 4

    保存するなら、粗熱をとってから冷蔵庫へ。保存期間の目安は、2~3日

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

教わった出汁の取り方の覚え書き
レシピID : 1399985 公開日 : 11/04/01 更新日 : 11/04/01

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