ハンバーグ風ミートボール スパゲッティ

ハンバーグ風ミートボール スパゲッティの画像

Description

とろけるように柔らかいミートボールのパスタ。パスタソースやトマトソース缶で簡単にできます。

材料 (2~3人分)

500 G
パン粉
1.5~2 カップ
ニンニク
2 かけ
250G
1本 (150 G)
1/2 本 (100G)
1~2 本
バジルのみじん切り
1/4カップ
ミートボールの調味料
卵 または 卵白
卵 1 個 または 卵白 1/2 カップ
ガーリックソルト
小さじ1~2
カスピ海菌ヨーグルト(または無果糖ヨーグルト
1カップ
醤油
小さじ1
ナツメグ
小さじ1
粗挽き黒胡椒
小さじ1/2~1
パスタソースの調味料
赤ワイン
1 カップ
パスタソースまたはトマトソース
350 ~400G
ガーリックソルト
少々(塩加減を調える)

作り方

  1. 1

    最初に野菜をフードプロセッサーに入れ細かく刻み、残りの材料と調味料を加え、フードプロセッサーで混ぜ合わせます。

  2. 2

    混ぜ合わせた材料を丸くまとめます。フライパンにオリーブ油を熱し、弱火で多少焼き色がつく程度まで両面を焼きます。

  3. 3

    赤ワインとパスタソースを加え、ソースがとろりとなるまで煮込みます。ガーリックソルトで味を調えます。

  4. 4

    写真

    パスタソース煮:
    野菜と牛肉をオリーブ油で炒め、ガーリックを加えてパスタソースで煮込みました。パスタと一緒に食べてもOK

  5. 5

コツ・ポイント

挽肉もフードプロセッサーで混ぜると肉がさらに細かく刻まれるのでなめらかな口触りになります。卵よりも卵白を大目に使った方が柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

ハンバーグの味付けで、柔らかいミートボールをパスタソースに添えてみました。
レシピID : 1400129 公開日 : 11/04/02 更新日 : 18/04/16

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