ニンジンのオリーブ炒め

ニンジンは５ｍｍ厚の輪切り、ドライトマトはキッチンばさみで２ｃｍ位に切る。黒オリーブは半分に切る。

固形ブイヨンは細かく砕き、水に溶いておく。

フライパンにオリーブ油を熱しニンジンを入れ両面焼き色がついたらドライトマト、黒オリーブを入れさっと炒める。

今回はドライトマトをもどさず使用しましたが、ものによってはもどしてから使用してください。

（ドライトマトのもどし方）
熱湯に少量の酢を加え、５分位浸します。ザルにあげしばらく放置して湯を切ったら出来上がり。