いちごケーキ

薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、網で振るっておく。
型の底と側面にクッキングシートを敷く。.

バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで10～20秒加熱し、溶かしバターにする。オーブンを160℃、30分に予熱する。

イチゴはきれいに水洗いして水気を拭き取り、ヘタを切り落とす。

生地が白っぽくなり、泡立て器で生地をすくって落とすと字が書ける位の固さになるまで混ぜる。ハンドミキサーを使うと楽ですよ。

振るった薄力粉をもう1度網で振るいながら加え、ゴムベラで大きく円を描くようにサックリ混ぜる。

溶かしバターをまわしながら全体に加え、ゴムベラで全体にサックリ混ぜ合わせる。

160℃に予熱したオーブンに入れて30分焼く。スポンジの中央に竹串を刺し、何もついてこなければOKです。

焼き上がったら、型ごと焼き色がついた側を下にひっくり返し、ケーキクーラにのせ、型を外す。

完全に冷めたらラップで完全に包み、＜仕上げ＞するまで、冷蔵庫に入れて冷やしておく。.

＜仕上げ＞をする。スポンジケーキを横半分に切り、下側のスポンジの切った面にホイップクリーム適量を広げ切ったイチゴを乗せる

上側のスポンジを重ね、残りのクリームをスポンジの上面にのせ、広げながら側面に落として、全体に塗り、飾り用のイチゴを飾る。