抹茶巻き巻きパン

抹茶巻き巻きパン

Description

自家製抹茶シートで巻き巻きパン♪意外と簡単にできちゃいます!ほろにが抹茶が美味しい(^^)レーズンも入れて見ました☆

材料

パン生地
85g
薄力粉
15g
砂糖
小さじ2
ドライイースト
小さじ1/2
卵黄1個+牛乳
70g
バター
5g
小さじ1/2
レーズン
15g
抹茶シート(1/2を使いました)
薄力粉
大さじ1
大さじ1
抹茶
大さじ1
砂糖
大さじ1
牛乳
40g
卵白
1個
バター
10g

作り方

1

写真

パン生地はHBに任せて一次発酵まで。

2

<抹茶シート>
薄力粉、片栗粉、抹茶、砂糖、牛乳を滑らかになるように合わせる。

3

卵白もよく混ぜ合わせる。

4

写真

溶かしバターを加え混ぜ、レンジで1分チン→混ぜる→チン→混ぜる→ラップに包んで冷凍庫へ。

5

写真

一次発酵まで終わった生地を、軽くガス抜きして丸め、ベンチタイム10分。(固く絞った濡れ布巾をかけて)

6

写真

生地を伸ばしてシートをのせる。

7

写真

シートを包む。(パン生地をひっぱってOK)

8

写真

伸ばす→三つ折り→伸ばす を繰り返す。(お好みの回数で、今回は3回折りました)

9

写真

長くなるように切って、くるくる巻く。

10

写真

乾燥を防いで二次発酵30分。

11

写真

180度で約15分。

12

写真

ちょっと形くずれちゃいましたが、美味しくできました!アルミケースなどに入れて焼くとより良いかもしれません☆

コツ・ポイント

抹茶シートは、ラップをせずにチンしてまとまればOK(2~3回でいけるはずです)

このレシピの生い立ち

抹茶シートを作りたくなって。
レシピID : 1401509 公開日 : 11/04/03 更新日 : 11/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/07/01

First tsukurepo mark
写真

ちょっと不格好だけど…簡単におしゃれなパンが作れて最高♪

タコきち

きれいにできてますよ(^O^)れぽありがとうございます!