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玉葱をスライスし中火で炒める。エビ、ブロッコリーを茹で、食べやすい大きさに切り、玉葱、えび、ブロッコリーを盛り付ける。
鍋でバターを溶かし、小麦粉を入れ炒め、牛乳を6回くらいに分け入れとろみをつける(弱火)。最後に塩・胡椒を少々入れる。
ホワイトソースをかけ、チーズ、パン粉を乗せ、オーブンで焼いて出来上がり(^^!